La cata de vinos es una experiencia única que combina el arte y la ciencia de degustar diferentes variedades de vinos. Para muchos, es una habilidad que han desarrollado a lo largo de sus vidas, mientras que para otros es una necesidad profesional en su carrera como sommelier o experto en vinos. Independientemente de las motivaciones, asistir a una cata de vinos es una experiencia enriquecedora. Sin embargo, tener en cuenta el código de vestimenta adecuado para este tipo de evento. En este artículo, te daremos algunos consejos sobre cómo vestirte para una cata de vinos.
¿Escupir o no escupir el vino?
Para eventos profesionales de cata de vinos, se espera que los participantes escupan el vino después de probarlo. Esto se debe a que beber demasiado vino durante el evento puede afectar la capacidad de apreciar los matices individuales de cada vino y, en los peores casos, llevar a comportamientos inapropiados. En cambio, para eventos de cata de vinos destinados al público en general, escupir el vino no es obligatorio. Los organizadores de la cata no te lo reprocharán e incluso algunos pueden verlo como un cumplido al vino. Sin embargo, tener en cuenta tu propia responsabilidad y moderación al beber alcohol. Si vas a conducir después del evento, es recomendable escupir el vino. Incluso si no tienes que conducir, es mejor no abusar del alcohol.
Rellenar la copa
Una cata de vinos no es un bar donde puedes beber todo el vino que quieras. El propósito de este evento es probar una variedad de vinos diferentes, posiblemente de diferentes productores. Si estás considerando comprar un vino específico, es posible que desees pedir una segunda copa para asegurarte de que es el vino que estás buscando. De lo contrario, se considera de mala educación llenar tu copa repetidamente y no dejar que otros participantes prueben los vinos.
Hablando con el organizador
En algunas catas de vinos, el organizador del evento o un representante de la bodega pueden estar presentes. Si tienes la oportunidad de hablar con ellos, es una excelente oportunidad para obtener más información sobre el vino, la bodega y cualquier otra pregunta que puedas tener. Sin embargo, es importante recordar que estas personas están trabajando y pueden estar ocupadas atendiendo a otros participantes. Puedes unirte a un grupo de personas para obtener información general y esperar a que estén más disponibles para hacer preguntas más específicas.
¿Llevar tu propia copa?
Algunos participantes de catas de vinos insisten en llevar sus propias copas. Sin embargo, esto puede considerarse grosero, especialmente porque la mayoría de los eventos proporcionarán copas adecuadas para la degustación. Si eres uno de ellos y prefieres llevar tu propia copa, al menos asegúrate de que sea de alta calidad y adecuada para la cata de vinos.
Qué se ve en una cata de vinos
Una cata de vinos implica utilizar no solo el paladar, sino también el olfato y la vista. Por lo tanto, es importante que el lugar donde se realice la cata sea bien iluminado, aireado, silencioso y sin olores fuertes. Las copas utilizadas para la cata deben ser transparentes e incoloras para apreciar el color y el brillo del vino.
En la cata, los catadores prueban con atención diferentes tipos de vinos para apreciar sus cualidades, escriben sus impresiones y asignan puntajes. También existen degustaciones turísticas o para clientes que simplemente disfrutan del vino sin puntuarlo. Es importante diferenciar entre una cata profesional y una cata para consumidores o aficionados.
Copa de cata
La copa recomendada internacionalmente para la cata de vinos es la llamada copa Afnor, que cumple con la norma ISO 3591-197Tiene características específicas en cuanto a altura, diámetro y grosor del pie. Sin embargo, esta copa está siendo sustituida por la copa oenologue, que tiene una boca más ancha y permite una mejor apreciación de los aromas del vino. Aunque esta copa es más pesada, está hecha de cristal más fino y tiene un pie más largo para facilitar los movimientos necesarios para oler el vino.
Consideraciones básicas
Antes de comenzar la cata de vinos, tener en cuenta algunos factores externos, como la copa de vinos, la sala de cata y la temperatura de servicio del vino. La sala de cata debe tener paredes y muebles de colores claros, una buena iluminación, ventilación adecuada y una temperatura y humedad agradables. El vino debe servirse a la temperatura correcta, que varía según el tipo de vino.
La cata de vino consta de tres fases fundamentales: la visual, la olfativa y la gustativa. En la fase visual, se observa el color, el brillo y la limpieza del vino. En la fase olfativa, se aprecian los aromas primarios, secundarios y terciarios del vino. En la fase gustativa, se prueban los sabores básicos y se evalúa el equilibrio del vino. Es común escupir el vino después de probarlo para evitar la embriaguez y poder seguir evaluando los vinos de manera objetiva.
El código de vestimenta para una cata de vinos es generalmente informal, pero es importante vestirse de manera adecuada y respetuosa. Evita llevar ropa demasiado casual o llamativa, y opta por un atuendo elegante pero cómodo. Recuerda que el objetivo principal de una cata de vinos es disfrutar y aprender sobre los diferentes vinos, así que asegúrate de estar relajado y listo para disfrutar de esta experiencia única.
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